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    “跟所有的烦恼说拜拜，跟所有的快乐说嗨嗨……”6月6日零点，北京海底捞劲松店响起了久违的音乐。同日，胡大餐饮、巴奴毛肚火锅、南京大排档等餐饮企业的北京部分区域门店也迎来了恢复堂食后的第一拨客人。

    《证券日报》记者注意到，不少餐饮企业从6月5日开始就为恢复堂食做准备，6月6日迎来了开门红。

    零点迎来第一拨顾客

    根据北京市6月5日发布的疫情防控措施，自6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，全市其他地区餐饮经营单位开放堂食服务。同时，快递、外卖服务人员可进入小区（村）等。

    6月6日，《证券日报》记者走访北京市东城区、朝阳区的几家商场发现，整体来看，商场人流较少，除前来就餐的消费者，驻足在其他品类的人数亦较少。不过，午餐、晚餐时间，海底捞、巴奴毛肚火锅、南京大排档等部分门店门口出现有序排队情况，其他餐饮门店也有消费者陆续进入。

    “一开门就来了几十桌客人，一度需要排队。直到凌晨3点多，都有顾客陆续到店。”6月6日，海底捞劲松店相关负责人对《证券日报》记者表示，不少顾客深夜前来等候，只为第一时间吃上火锅，因此，门店6月6日零点准时开启了堂食。

    记者调查发现，除了劲松门店外，海底捞其他门店正式开放堂食时间是6月6日上午9点至10点之间，顾客们往往会提前到店等候。海底捞西单店一位工作人员告诉记者，不到上午11点，预定餐位的顾客已到15桌了，“恢复堂食首日虽是工作日，但上午11点前到店用餐顾客远高于正常的工作日中午”。

    “已恢复堂食门店根据所在区复工复产的指导动态调整开放餐位，门口设防疫站查验场景码和72小时核酸。”海底捞北京相关负责人介绍，尚未接到恢复堂食通知的门店将继续通过外卖、自提的方式为周边居民提供服务。复工的门店也将开放线上订餐平台方便消费者合理安排时间。

    除了海底捞，簋街的胡大小龙虾也在6月6日零点迎来了第一波客人。

    “6月5日晚上8点以后，接到100多个电话，问能不能堂食，我们被感动了，临时决定晚上零点开放堂食。”6月6日，胡大餐饮总经理助理兼办公室主任方绪虎告诉《证券日报》记者，6月5日21点至6月6日凌晨1点，共接到113个电话，咨询能否堂食。“6月5日23：30门口就开始有人过来等候堂食，一过24点，消费者就有序的排队、扫码、测温进入餐区。胡大总店共计接待了127桌，313人，因为餐厅里面设置了隔离桌，所以外面还临时排起了队。”

    虽然已经开放堂食，但是胡大餐饮将继续开放线上和线下外卖服务，以降低门口排队等位时长，避免出现人群聚集。营业前，也对全员再次进行岗前防疫管控和服务接待标准培训。据悉，胡大餐饮的门店备货量是暂停堂食期间的2倍，胡大餐饮总店恢复24小时营业所有门店都将适当控制人流密度，采用店面分流和引导顾客用餐。