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江孙芸

她的传奇故事,是无数中国人一生奋斗的缩影。

她把真正的中国美食,引入美国。

让吃惯了薯条、汉堡的老外第一回尝到了中餐的滋味。

不止如此,在开餐馆之前,还是位连厨房都没进过的千金大小姐,甚至拒绝了做蒋介石的儿媳。

在那个时代,她就不畏偏见,敢撕掉大小姐的标签,开餐厅当老板,成为自己的女王。

当然,后来她影响了美国餐饮界,成为名副其实的“中餐女王”。

江孙芸的一生,才叫恣意畅快。

01

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1939年的那个冬天,还未冠夫姓江的孙芸(本名)并不知道自己的未来,会如此多舛而又绚丽。

江孙芸出生在无锡一个大户人家,父母有10个孩子,2男8女。

江孙芸排行第七,人称“七姑娘”。

她在有52间房的花园洋房里长大。

爷爷是中法铁路总长,舅舅拿过“梁思成”建筑学奖,姑父更是蒋介石的左膀右臂。

家人对食物十分讲究,雇有两个厨子:一个做南方菜,一个做北方菜。

饭桌上的菜是一道一道上,江孙芸的父母经常边吃边品评,还会给孩子们讲一些菜品的渊源。

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凭借父母的唠出来的“美食品鉴课”,中国菜的色香味以及内涵文化,早早便根植在江孙芸的味蕾和记忆里。

出身贵胄的她和兄弟姐妹每人都有专人伺候,可是这样幸福的生活,被突如其来的历史变故打断。

日军侵华,22岁的江孙芸和五姐从北京徒步六个月,走过五省,逃难到重庆投奔亲戚。

正值妙龄的江孙芸出落得娉婷漂亮,更是不缺追求者。

这其中,蒋介石的儿子蒋纬国,看上了江孙芸,姚冶诚夫人也是看这姑娘越发顺眼,做儿媳更是内定之事。

所谓的权势和财富,江孙芸并不渴慕,哪怕家里门道中落,哪怕对方是第一大家族。

她最终还是婉拒了这门亲事。

兜兜转转之后,她选择了商人江梁作为自己的丈夫。

1949年,江孙芸结婚生子,因丈夫奉派到日本工作,举家迁居日本东京。

战后东京百废待举,经济萧条,吃不惯日本料理,自己也不会烧菜。

每天吃饭时间是江孙芸最头疼的时刻——小孩哭,大人也烦。

一个念头闪过脑中:吃不到像样的中国菜,我就自己开。

于是,东京的“福禄寿”中国餐馆就这样开张了。

02

1957年,江孙芸丈夫的六姐夫因肝病骤逝,她从东京赶来探望举目无亲的六姐。

六姐在美国的家离唐人街很近,江孙芸和六姐吃遍了唐人街所有餐馆。

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