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新2app(www.hg9988.vip):年夜饭,这6道餐前小吃端上桌,解馋又解腻,比大鱼大肉还要抢手

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分类:健康

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春节即将到来,不知道大家准备好年夜饭的菜单没呢,除了大鱼大肉,别忘准备一些餐前小吃,有解馋的,有下酒的,有解腻的,总有一款适合你。

醉枣

这道醉枣是酒店常有的冷盘之一,酒香浓郁,红枣香甜,冰糖、红枣和米酒相结合,不会甜腻,还有滋补的好处。

食材准备:红枣 150克、白酒 适量、冰糖 30克、枸杞 一把

1、红枣洗干净后晾干,然后放入无油、干净的盆子里,倒入没过红枣的白酒。

2、放入枸杞和冰糖浸泡2~3小时,浸泡好后放入蒸锅隔水蒸30分钟,让酒精挥发,同时让红枣吸收白酒和冰糖的味道。

3、蒸好后拿出来晾凉即可,每颗枣都裹着带有酒香的糖汁,酒量不好的浅尝即可哦。

腌萝卜

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萝卜含水量丰富,健胃又消食,年夜饭大鱼大肉多,做一盘醋泡萝卜,餐前吃,餐中搭配着吃,都可以解腻消滞。

食材准备:白萝卜 1根、大蒜 5瓣、小米椒 适量、香醋 半碗、白糖 2勺、生抽 2勺

1、白萝卜洗干净后先对半切开,再切成连刀片,每切5刀再切断,全部切好后放入1勺食盐抓匀,腌制半小时,萝卜出水后挤干水分。

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2、准备好蒜片、小米椒。把香醋、生抽和白糖调匀,再加入少许凉开水,尝一下味道,做出调整。

3、将调好的凉拌汁倒在萝卜上拌匀,再放入蒜片和小米椒,腌制2小时左右即可。

酒鬼花生

“花生配酒,越喝越有”,年夜饭怎能少了这道百搭的炸花生米,无论是白酒、洋酒或啤酒,都能当做佐酒小吃。

食材准备:花生米、干辣椒、干花椒、盐、辣椒粉、花椒粉

1、花生米提前浸泡一晚,搓掉花生皮,沥干水后晾干,再装入保鲜袋里放入冰箱冷冻室冷冻一天。

2、花生米冻好后取出,锅里放入适量油,油量要能没过花生米,把花生米倒入冷油里。

3、用中大火炸至稍微发黄后关火,捞出控油,把花生米装在盆子里。

4、炒锅放一点点油,放入干辣椒丝和花椒,小火慢慢焙香。倒入炸好的花生,撒上辣椒粉、花椒粉和适量食盐,再洒上一些白酒拌匀就可以了。

烤豆皮

炸花生米太麻烦?怕热量高?那就试试这道烤豆皮吧,不用一滴油,口感香脆,好吃不胖,蛋白质还很丰富呢。

食材准备:豆皮 3张、盐 适量、椒盐 适量

1、把豆皮放入盆里,加入没过豆皮的清水,放入3勺盐,搅拌一下使盐完全溶解,浸泡1小时。

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